ドゥエマーニ チフラ 2013 イタリア トスカーナ カベルネ・フラン 100％ 抜栓直後は 還元香というか 小豆の様な香り... 洗うのが面倒ですが デキャンタージュしてみます。 少し 赤黒果実やハーブ、黒胡椒の香りが出てきましたが フラン特有のピーマンの香りが このワインからは感じとれず、少し寂しい(笑) 時間と共に 果実味や酸味が出て ボルドーワインと共通するニュアンスもありますが タンニンは ややざらついた印象(^^;)

コジモ3世

ルカ・ダットーマのカベフラ。試飲しても、なんだか苦味が気になって購入には踏み切れないでいるワイン。ちょっと難しいですよね。

ひろゆき☆☆

ピーマン香がしないのは、何だかカベフラっぽくなくて寂しいですね(^^; パスタが美味しそうです(*^^*)♫

Yuji♪☆

また、カベフラ！ 試験の練習で無理に飲んだせいもあり、触手が動かない品種です 笑 お料理付きの投稿ですね(^^) 今日のランチはパスタにします 笑

ピノピノ

パスタが美味しそう〜♪(^^)

アトリエ空

ひろゆきさん 変化を意識して、飲んでみましたが そんなに変わらなかったですねー(^^;) ｶﾁｶﾁ

コジモ3世

Yujiさん 次からピーマン香欲しい時は ロワール開ける事にします(^^;)

コジモ3世

ピノピノさん サンテミリオンの高級カベフラなら お好きなのでは？(笑) キャベツとベーコン余ってたので 適当パスタでしたが アンチョビ投入で 味は良かったです(^^;)

コジモ3世

アトリエ 空さん 空さんのパスタのバリエーションは参考になります！ 焼肉のタレ...は真似してみます(^^)

コジモ3世

以外に美味しいですよー(^^)

アトリエ空

イタリアさんでもカチカチなんですか... むずかしいなぁ〜 ベーコンとキャベツのパスタ♡さらにアンチョビとはオシャレです(*´꒳`*)ﾀﾍﾞﾀ-ｲ

ゆーも

アトリエ 空さん そうそう！ 黄金のタレは 前に鶏のから揚げの下味に使った事ありました(^^)

コジモ3世

ゆーもさん こーいう感じのワインなんでしょうかねー？(^^;) もう少し変化欲しかったかな... 数日前 お店でアンチョビパスタ食べたので 真似したくなりました(*^^*)

コジモ3世

黄金のタレって万能ですよね。ホンマに。

アトリエ空

ざらついたタンニンにやたら反応する女… カベフラもそう言う時があるかもしれないですね。 セパージュ優等生、 私的には引き立て役の方が向いているのかと 勝手に思う今日この頃です。

toranosuke★

アトリエ 空さん ワインで 例えるなら 格付け 1級ですね(^^)

コジモ3世

toranosukeさん もう少し ベリー系の香りがあって、らしさがあれば良かったんですが... 収穫時の熟度も関係してるのかも？ あえて 100％を開けてるので もう少し 個性的なのを期待しちゃいました(^^;)

コジモ3世

ざらついたタンニン…って どんなんだろう…って思い始めたら、そこから出られなくなりました…(>_<)ﾄﾞﾝﾅﾉ～

みか吉

みか吉さん タンニンって 渋味。 渋味って 香りでも味でも表現しずらいので、舌や口の中の触覚で伝えますよね。 強弱で伝えた方が 判りやすいですが 多少はカッコつけたい部分あります(笑) 若いボルドーなんかは まだまだタンニン強いと 「ざらついた」感じがありますが 熟成すると 「滑らかな」感じになりますよね。 タンニンの成分は 熟成とともに 澱になるわけですから 所謂「ざらついた」感は少なくなります。 ワインの表現を相手に伝えるのは難しいので 共通言語みたいな感じですかねぇ～ わかりずらくてｽｲﾏｾﾝ(^^;)

コジモ3世

きゃー ゴジモさん❗ こんなにこんなに丁寧に うっ嬉しいです♥ なるほど～って思いました。 なるほど～より 感激の方が大きいですっヽ(*´▽)ノ♪ ありがとうございまーす♥

みか吉

みか吉さん ちなみに これは 教科書通りの話しで、みか吉さんの様な感性の持ち主なら 独創的に伝えるのが良いですよー(^-^)/ﾏﾈﾃﾞｷﾅｲﾉﾃﾞ

コジモ3世

皆さん、カベフラ、カベルラって～(>_<) 飲みたくなる～。トスカーナ✨ うぅ…( º﹃º )最近vinica見ては、ヨダレ垂らしてるかも～きたない^^; パスタは、コジモさん作ったの？美味しそう✨

mamiko·˖✶

うっ ゴジモさん… 私が、 ワインの共通語も知らずに テキトーに言葉並べて ざわーきゃーちーんって なったの気づかれたみたいなコメント…(>_<)

みか吉

mamikoさん カベフラじゃないけど ブルネッロ開けてましたよね(^_-) パスタは自分で作りましたよ♪ 本当は イタリア白の予定でしたが 赤のリクエストがあったので(^^;)

コジモ3世

みか吉さん いやいや いつも凄いな～ って思ってるんですよ(^_-) メモッてる時もありますし...(^^)

コジモ3世

コジモ三世さん、 エチケットが可愛いから、勝手なイメージ を頭に浮かべてました。 皆さんのコメントを拝見して、私のなかではエチケットとの結構なギャップを感じました(笑) パスタ…。 キャベツ、ベーコン、そしてアンチョビ、間違いないですね⤴⤴(*^^*)

pochiji

pochijiさん 私も もう少し明るいイメージのワインを想像してました(^^;) トマトソース系のパスタが良かった気もしますが、キャベツとベーコンを使ってしまおうかと思って...(*^^*)

コジモ3世

へぇ～トスカーナにもカベルネ・フラン100あるんですね…飲んでみたいけど経験された方の乗り気の無さが気になります(笑)

pump0915

Abeさん イタリアワインには ついつい期待しちゃうので 乗り気じゃない感じを出しちゃいました(笑)

コジモ3世