大好きだったワインメーカーparaiso。 私の投稿はピノ多めですが、ピノ・ノワールにハマったのはこのparaisoの上級キュベfaiteを飲み、香りの華やかさにヤラれたことがキッカケでした。 もうワイン作りはされていないそうなので今後お目にかかることはほとんどないことが残念でなりません。 でこちらはエントリークラスのparaiso pinot noir、ヴィノスやまざきさんで3000円しなかったぐらいだったので学生の時は良く飲みました。 さて久しぶりのparaiso 。 香りムンムン。少しアルコール強めの香り。 甘めの黒系と甘酸っぱめな赤系そして爽やかなハーブっぽさそしてスミレ系の花。ただ少しキャンディっぽい甘さも感じる。 口に含むと 香りの割には控えめな果実味。舌触りは滑らかで前提としてかなり美味しい部類だが、甘やかな果実味を酸味と苦味が良くない方面で隠してしまっているところが少し残念。 香りは◎、味わいが惜しい。。 ただ3000円弱でこれは恐ろしいコスパだと思います。 paraisoまたワイン作り始めないかなぁ、、、

AGM