とてもシックでナチュラル。北部ローヌと見まごう。 真紅の色合い。これが米国シラー？と面食らう香りと味わい。甘ったるさや果実爆弾のような力感とは無縁。引き締まって冷涼感が漂う。少しビオっぽいのが残念だが、それも時間と共に収まっていく。ここのは、白もいいけど、ローヌ志向の赤も見逃せない。 飲み飽きしない米国シラー。グラスフェッドの牛肉塊と共に存分に楽しむ。

Pasteur