ヴァンサン・ドーヴィサの娘婿のドメーヌ、ローラン・トリビュー・シャブリ2019年を頂きました。 綺麗なレモン・イエロー。 シトラスにハーブやスパイス、ミネラルが香るアロマ。 甘いラウンドな果実味に、きちんとした酸味、そしてエンドの余韻にかけてシャブリらしい壮大なミネラル感を感じます。 翌日は少しバター感やイエロー・フルーツを感じ、しっかりとしたミネラル感も健在。さすがドーヴィサ仕込みだけあり、今後も楽しみです。

Marcassin

Marcassinさま ローラン・トリビューも注目していたところでした。 好みのタイプのシャブリの作り手さんを探そうと思って色々物色しているところです。

hintmint3

hintmintさま ありがとうございます。 昔はドーヴィサとラヴノーももっと気軽に買えましたが、こう言う世の中ですと新しい生産者に目を向ける必要がございますね。 新しい世代のシャブリ中々良いと思います。

Marcassin