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| ワイン | Florence by Aaldering Sauvignon Blanc Chardonnay 2019(2019) | ||||||||||||||||||||
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鯛のアクアパッツァの作り方 1)フライパンにオリーブオイル大さじ2入れ、塩胡椒した鯛を皮から焼く 2)焼き目が付いたらひっくり返し、弱火にしてみじん切りのニンニクを入れ、香りが出たらブラックオリーブを投入 3)白ワインと水を合わせたもの(白ワイン30ml ＋水100ml)を投入し、中火にしてミニトマトも入れる 4)蓋をして約5分蒸し煮 5)5分経ったら蓋を外し、ミニトマトを潰しながら水分を飛ばす 6)水分が減ったら(減らし過ぎない事)火を止めて盛り付け 7)汁が残ったら(残すように食べる)ご飯を投入してリゾットに 8)実はこのリゾットがメチャ旨やねん！ https://www.instagram.com/p/CUh9MQnvJHv/?utm_medium=share_sheet
th6969
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