アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会④ パタイユのアリゴテ飲み比べ✨2本目！ ぺぺの畑の一本を…。 先の一本にも、こちらと同じぺぺのアリゴテを 40%ほどブレンドしているということで "さて、大きな違いがあるのだろうか？"と思いながら、 グラスを手に取りましたが、 ！ 全然違います✨ 重心が下がり、ボリュームが増した印象…♡ 前の一本もアリゴテとしては、かなりまろやかな 部類だとは思いましたが、 こちらは酸の角がさらに取れて丸みを帯び、 ビーズクッションのような(?) 柔らかさ、なめらかさ、弾力？を感じられました✨ さて、お料理はエゾシカのレバーと山胡桃のパテ。 鹿肉はいただく機会があっても、鹿のレバーは なかなかいただくことがないように思います(^^;)！ ねっとり、濃厚な一品✨ 香辛料の程度が良くて、やや重めなアリゴテとの 相性も良かったです(^^) シンプルな塩系の味わいなので、私は 赤よりもアリゴテに合わせるのが好きでした♪

ほろ苦ココア

私自身、無印とペペはそれ程変わらないという感想になるかなと思っていましたが、同時に飲み比べたら違いがよくわかりました。 自信が確信に変わりました( ・∀・)←ちょっと古い ジビエとの相性も意外と悪くないのも新しい発見でした。 おっしゃる通りシンプルな味付けのには合っていますし、濃厚な味付けも赤のようなマリアージュはないにしても口の中をリフレッシュさせてくれて、まったく合わないという事もないように思いました。 お料理全般的にケンカをしないような気がします。 書いてるうちにセラーにあるパタイユの19無印が飲みたくなりました。

chambertin89

無印とぺぺの違いが一番興味深く飲み比べだったかも！？しれないですね。しっかりとした酸をベースにフレッシュさも厚みもあっていろいろな料理に合わせられそうです！

Eiki

chambertin89さま そうですよね！！ 無印とぺぺ、、 方向性は似ているように感じましたが、 ぺぺは、全ての要素をひと回り大きくした ような印象で、ボリュームがありました✨ 軽めジビエのお料理との相性も良かったですね♪♪ 自信が確信に… すみません、疎くて、知りませんでした(^^;)

ほろ苦ココア

Eikiさま おっしゃる通り✨ こちらは適度に酸も感じられ、いろいろな お料理に合わせられそうな気がします(^^)！ 美味しかったですね〜♪♪

ほろ苦ココア