スーパーで見つけた北海道産生鮭を使っての土鍋ご飯。 じゃがいもと炊いて、仕上げはバターと岩塩。 鮭…じゃがいも…バター…と、くればリースリングかと思いコノスルのリースリングを。 香りはレモンやライム。 飲むと甘味のあるシトラス。 アルザスやドイツのリースリングに比べると、酸味・ミネラルが乏しくワイルドさが足らないのが面白みに欠けるところ。

すこ