TORRES飲み比べ① 初のバースデーヴィンテージはこちらでした。先週、来週はこちらを開けますと紹介され、運命を感じてまた今週も足を運ぶ。ここまでの古酒ももちろん初めて...。話によると現地のセラーから出てきたバックビンテージで全国のエノテカに割り振られたのがたまたま回ってきたらしい。 色はエッジに若干の煉瓦色、甘い干し葡萄や、紅茶の派手さのない落ち着いた香り。 飲んでみると柔らかい酸味、丸みをおびた熟成感のある渋み。単体では物足りなさを感じながらも、飲み比べるとこの歳月を経てもこのワインらしさが残っていることに感激。よく聞く"時を飲む"というようなどこか哀愁を感じる味わいだった。

とある会社員の備忘録