やや聴きなれない香りがあるのは保存が悪かったからなんだろうか？長くないが、泡は細やかで、熟成香あり、十分深みがあって、複雑さも楽しめて、結構美味しいね、これ。このワンちゃんのヴォヤージュってことなのだろうけど、作り手の思い入れは十分でてるような気がする。

Shinji Ogawa