濃いベリーの香り、時間と共にキノコ、濡れた下草などの薫り。きめ細やかなタンニンと綺麗な酸と果実味がバランスよく調和。 比較的短い時間で旨味も開く。かなりしっかりしたモツ鍋とも素晴らしいマリアージュ示す。

masahide.koizumi.7