2010 バルディビエソ シングルヴィンヤード・サグラダ・ファミリア カベルネ・フラン レセルバ 今夜は次男と二人飯。家に帰ると、既にお料理が一品+お味噌汁、ご飯まで炊きあがっていました。写真のピーマンの詰め物は、昨夏、ホームステイしたトゥールーズで食べた家庭料理を再現したものだそうです。 ナツメグの代わりにガラムマサラ（！）のパウダーを使ったそうですが、ちゃんとフレンチっぽく感じるから不思議です。 会社に出張販売に来ていた無農薬野菜のプティ・ヴェールをさっと湯がいてドレッシングをかけたものを追加しました。 ワインは、プティ・ヴェールに引っ掛けてプティ・ヴェルドにしようかと思いましたが、残念ながらないので、何となく近そうなカベルネ・フランに（笑）。 バルディビエソは大好きなチリのワイナリー。 フランもシングル・ヴィンヤードも初めてですが、大変楽しみです。 外観は透明度の高いガーネット。光をキラキラ反射させて光沢感があります。 香りは、カベルネ系特有の熟した甘いカシスの香り。赤黒さまざまなベリーの活気あふれるヒント。だんだんスモーキーさも出てきて、シガーやエスプレッソのニュアンスも感じます。ちょっとベーコンのような不思議な感触もありますね。 味わいは、とても滑らかでエレガント。やや甘さを感じますが、伸びやかで上品な酸の存在感と相まって、欠点ではなく、このワインのチャームポイントとなっています。 果実の凝縮感はありますが、色も含めて濃いワインではありません。 抜栓後1時間ぐらいで、微かに黒胡椒のピリッとした風味が立ってきました。 イイですね！とても洗練された良いワインです。しかも、税込2000円を下回る価格。こんなカリテプリなワインは大好きです‼︎

iri2618 STOP WARS

綺麗な色のワインですね。 グリルパンに乗ったピーマンがとても美味しそうです。 ガラムマサラ！いつもナツメグなのでガラムマサラにも挑戦してみます。

しおちゃん

しおちゃんさま コメントありがとうございます。レビューではガーネットと書きましたが、濃いルビーといった感じです。そういえば、カベルネ・フランはピーマンの香りを連想しますね。無意識のレベルでワインの選択に影響したのかもしれません。ガラムマサラ、オススメですよ！私が作ったわけではありませんが。息子に聞いたら、ナツメグが見当たらなかったので試してみたそうです。ちなみにマスコットフードの「ガラムマサラ〈マイルド〉」を使用しています。爽やかな良い香りです。

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