おせちとともに、何かブランはないかと目についたのがアレクサンドル・バンのテールドーブ。 グラスに注ぐと、かなりの黄金色で、醸してあるようです。シトラス、アプリコットや林檎のジャム、ハーブのニュアンス、徐々に蜂蜜が出てきます。 果実味の密度が高く、ややソルティで、紹興酒、シェリーのような様相も。 セバスチャンリフォーとともに、ソーヴィニヨンブランをこのようなエキス感のあるワインにするのは、独特です。 ズワイ蟹の酢に少し混ぜてマリアージュ。美味しかったです～(^^)

masa44

ズワイ蟹の酢に混ぜる、ですか！！ 良い事聞きました(^^) アレクサンドル・バンを見つけるのが大変そうですが(^^;

Yuji♪☆

Yujiさん、蟹に和える酢にとても合いそうな気がしたのですが、結果、とてもいい架け橋になってくれました。アレクサンドルバンは比較的入手しやすいと思いますが、セバスチャンリフォーもそうですが、かなり癖があるので、お気に召されるか…^^;

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