ピノノワールなのにガメイっぽい ボージョレ（コトー ブルギニョン）で作られるピノノワールには、実際ガメイが少しだけ（10%）ブレンドされているそう ガメイのせいだけでなく、花崗岩質の土壌がジャムっぽい果実感を生み出しているのかも 自然酵母っぽい香り 赤いフルーツに茶系のキノコ、なめし皮、甘草、黒糖の香りも 酸はしなやかで柔らかい タンニンは滑らかに溶け込んでいる 優しくてジューシーなブルピノ

ぺんぺん