98ワインズにて ノギは、全房の甲州を天然発酵、20％は数週間日干しにしたブドウを使用したそう これは、ブドウを熱に晒すことで、追熟の効果を生んでいるそう 無濾過 干したブドウを加えたことにより、樽を使っていないのに、木質的な香りが加わって、霜よりも穏やかながらさらに厚みのある、豊かで多重的なワインに仕上がっている これまで甲州を販売するときには、たいがいエレガントなものを中心にお薦めしてきたが、改めて98ワインズの甲州を味わい、ブドウの力を引き出した造りの素晴らしさに触れ、感動の渦に巻き込まれた‹‹(´ω` )/›› ワイナリー販売サイトより ↓ 完熟した洋ナシ、ライチ、りんごや花梨のフレーバー。そして甲州の果皮からくる若干のタンニン分が全体に力強さを与えています。 かといって強いボディ、という訳ではなく、喉にするすると滑り込むよううな身体に染み入るワインです。 私どものワイナリーは全て無濾過でワインを瓶詰していて、基本的には全てクリーンで澄んだ部分だけを瓶詰していますが、このワインはバランスを考えた結果、少しにごりを残したまま瓶詰しています。 このワインの原料となった甲州ブドウの一部はワイナリーで2週間ほど天日により追熟し、凝縮したブドウを皮ごとタンクで6か月発酵させました。 甲州ブドウという可能性をもっと感じて頂けるようなワインが出来たと思います。 今回のラベルは「霜」シリーズと同様に大きな一枚の絵を分割しています。 「霜」シリーズはランダムに分割しましたが、「芒」シリーズは9分割したので芒白、ロゼ、赤のラベルそれぞれ3枚ずつを合わせると一枚の絵が完成します。 エチケットによりまったく違う雰囲気となる今回のラベルもぜひお楽しみください。 酸化防止剤は使用しておりません。 夏季は常温での保存は避けて頂き20度以下の場所での保管をお願い致します。

ぺんぺん

こちら少し前にポチって到着を待ってるところです(^-^)送料込みだとまあまあ良いお値段だなぁ…とか少し後悔してましたがコメント拝見して到着が楽しみになりました(笑)←凄く単純

kon

コンさん ワイナリーに注文したのですか？ ご本人がいらしたとある会でまだ正式リリース前の初ヴィンテージのワインを飲んだその日、平山氏のワインに惚れ込みました❤️ 決して後悔しないだろうと信じて、投稿楽しみにしています❣️

ぺんぺん