丸くて飲みやすいが、ピークアウト気味。 カシスや黒チェリーの香りに、軽く犬の毛的なニュアンス。タンニンは解けて、渋みも引き、当たりは柔らかい。が、その分、アフターも短い。もうちょい早めに飲んでやった方が、厚みや深みが感じられたか。 ジャージー牛の炭火焼を相手に、スルスル飲んでしまった。

Pasteur