最後はグルナッシュでした。調べてみるとオーバーバーグのボット・リヴァー、ボーモン・セラーでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏は、本業の傍ら、彼女自身のブランドとしてモメント・ワインズという名前で2011年にグルナッシュをボトリングします。その後数年間兼業を続けたのち、2014年にボーモン・セラーを去り、独立しました。ワイン産地を旅するなかで特に旧世界の考え方、すなわち、ワインは太陽・土壌・水・地球・関わる人々とその人々のアイデア・経験に大きく左右されると思うに至ります。ウエスタン・ケープのテロワールをボトルに再現すべくブッシュ・ヴァインや樹齢の高いブドウ畑に焦点を当て、出来る限りをブドウ自身の持つ力に任せ栽培、醸造を行っています。プリオラートのオールドヴィンテージ・ワインからインスパイアされてこのグルナッシュは作られました。ベリー系果実とスパイス、花が複雑に香り、ジューシーで、きめの細かいタンニンを余韻に感じる心地よいワインですとのこと。今回の研修で今の世界の流れは①スパークリングが各地で作られていること②シャルドネなど国際品種より土着品種に注目が集まってること③世界で一番ワインを飲んでいるアメリカ向けにアメリカ人が好む味わいになってることを学びました。

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