麻布十番での天ぷら・ワイン会。 今回はブランのみですが、最初はKT教授からクロード・リフォー・サンセール・モノパーセル469ブラン2018年を頂きました。 現当主はクロードの息子ステファンりふぉー、オーガニック栽培にこだわり近年評判がぐんと上がって来ています。 ペールなストロー・イエロー。 柑橘系にうっすらとカシスバッズ系のハーブが漂いますが、果実の風味は甘く少しマスカットの様なアロマを感じます。 エレガントなボディで、ドライなエントリー。柔らかなテクスチャーからスパイシーな酸味、そしてドライなミネラル感。時間とともにミネラルが上がり、エレガントながらも切れのある〆の様なエンディング。素晴らしいバランス感で素晴らしい天ぷらの始まりにピッタリでございました。ありがとうございました。

Marcassin