ドイツのリースリング。 リースリングを追求するドクターローゼンの1本です。 薄い黄金色で輝きが良い。ごく僅かだが、気泡が見られ、若干の微発泡感がある。 香りは白い花、蜂蜜、シナモンの香り。 かなり濃厚な感じで期待度大！ 味わいは、 思った通り、しっとりとした酸味と緩やかな甘み。 よく熟したグレープフルーツを思わせる。 その後にミネラル感がジワジワと来るので、 魚介料理にピッタリ。 今日はカニすき鍋と合わせたが、 ワインも程よく主張してくれて、ポン酢とカニと見事にマリアージュしてくれました。

本多 眞孝