いつも開栓するとなぜかアーモンドダイスの袋の中を嗅いだような印象を持つのです。でもこれはそれほど引きずることではなく、すぐ消えます。 その後、白ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンに感じるシダのような青い香りと、コクのあるやはりどこかでナッツ系のオイリーな印象。 口に含むとグレープフルーツの苦みと長めの余韻で、ドライながらにふくよかな味わい。 植物のえぐ味を感じる印象が、日本の野趣あふれる春の山菜を使ったお料理にマッチするような気がします。 オーストリアの方は何と合わせるのでしょう。 シュパーゲルかな! 春のえぐ味を感じたのでした。（晩夏ですが） 11品種混植混醸。

ブーシェル