ナパの富豪系らしいゴージャスな造り。 カベルネ・フランが5割ほど。煮詰めたプラムや黒ベリーのジャム。タンニンに角は皆無で、とことんシルキー。甘草系の苦味がアクセント。 ギリギリまでブドウを熟させ、選果を厳密にし、醸造にカネをかけると、新旧の大陸差は無くなっていく。これもパヴィなど当たり年の右岸に良く似ている。それが分かっただけでも、飲んだ価値あり。

Pasteur