さて本日は南アフリカのTestalongaのChin upでした。初めてのつくり手ですがいかがでしょうか。見た目通り淡い色合いです。かなり酸味が目立ちストロベリーやラズベリーの感じも。 サンソーのようですが前に飲んだスペインのスモイに似てます。ドイツのフェザーバイザーにも似てる。ナチュールワインって感じで発酵食品系と相性よさそう。ワインの世界は奥深いですね。 南アフリカでは何を合わせるのか気になります。 ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚を食べました。 前に食べた生ハムが衝撃的に美味しかったので楽しみです。上品な甘みでとても美味しかった。

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