ドルチェット ダルバ 2015 バルトーロ・マスカレッロ 里ちゃんさんも挑戦されていた、 ドルチェットに私も初挑戦です♪ 伝統派バローロ最高峰、 バルトロマスカレッロが造る、 入手困難ドルチェットですって… 以前は畑名のヴィーニェ モンロビオーロ ルエー を記載していましたが、 2010ヴィンテージより畑名表記がなくなったそうです。 濃厚なガーネット色。 ラズベリー・ジャム・紅い花・ アルコールを強く感じるなぁって見たら 14%もあります！ やはり開けたては舌にアルコールの熱を感じます。 ですが同時に強いジャム感とほろ苦さが ズッシリとした… しばらく放置するとカラメルのような濃厚な香りが 増して、 味わいはアルコール感が柔らかくなり、 強烈なジャミーが押し寄せてくる感じに。 突然ですが、 ここからはマリアージュ対決٩(ˊᗜˋ*)و 生野菜はとても相性が良く、 シマ腸の甘辛炒めはワインの苦味が少し増した 感じにはなりますが合いました。 そして２日目の今日はさしたる変化は見られず… ビーフハンバーーーーーーーーグ！ (暑苦しいですか？) チーズ乗せでバルサミコイチジクソースかけ♪ 1位＝野菜全般 2位＝ハンバーグ という結果でした。 恐らく、シマ腸の味付けをシンプルに 塩胡椒の味付けなら合ったと思います。 ドルチェットちゃんはやはり、 甘苦強いちゃんでした❤︎(ゴーヤにも合いそう♪)

toranosuke★

ここのバローロ飲んでみたいですね～。憧れですよね！

ひろゆき☆☆

　ドルチェットは初めてです、高いアルコールに濃いめ、複雑な味わいなんですね(^_^)v 　チーズがいっぱいのとろとろハンバーグ美味しそうです、鴨にも合うかもしれませんね(*^o^)／＼(^-^*)

osamu.ogawa.71

チーズハンバーグおいしそうですね！ チーズの上からバルサミコなんですねー。酸っぱい食べ物すきなので、今度やってみます(^^)

ピノピノ

美味しそうなドルチェットですね(^^) ハンバーグのバルサミコイチジクソースってすごいです♫

Yuji♪☆

甘苦強いちゃん♥ｷｬﾊﾊ～ 分かりやすい～(о´∀`о)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ 生野菜が合うのﾋﾞｯｸﾘです～

みか吉

ハンバーグのビジュアルが半端なーい✨✨✨(^^)

アトリエ空

いきなりスゴいとこからいきましたねー！ W(`0`)W いーなー|(￣3￣)| なんでマスカレッロって、クリュの名前つけないんだろうと思って（普通つけたがる）調べたら、畑の位置で年によって出来不出来が違うから、ブレンドしてそれぞれを補うんですって！？ タンタローバ！！（スゲー） 知る機会を頂きました、ありがとうございます (*´∀｀*)

Gianfranco

バルトロ・マスカレッロ、伝統主義を貫き 進歩の においのするもの 全てを無視した...と 持ってる本に書いてありますが 未だ試せてないです(^^;)

コジモ3世

ひろゆきさん そ、そうなんですね！ ひろゆきさんが飲んでみたいバローロ？ でも、バローロは怖いなぁ…(´･ω･`;)

toranosuke★

osamuさん お店ではあまり見ない気がしました！ 実際ネットで購入しましたが、 想像した通りの味わいでした♪ お肉全般は味付け次第で何でも合いそうですねぇ〜

toranosuke★

ピノピノさん バルサミコ酢をそのままかけないでくださいね！ あくまでもバルサミコを煮詰めたソースですから！ ハチミツ入れて煮詰めたりもオススメです♪

toranosuke★

Yujiさん やっと経験できました！ バルサミコのイチジクソースは、 ドルチェットのニュアンスに近い要素が含まれて いるように感じましたので合わせてみましたが、 なかなか良かったです(๑´∀︎`๑)

toranosuke★

みか吉さん ありがとうございます( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝) お野菜がね！そうなんですよ〜 私もビックリでした、意外〜

toranosuke★

空さん ありがとうございます(´>∀︎<｀)ゝ 我ながら、上手く撮れたと思います♪

toranosuke★

ジャンさん 最初は里ちゃん連鎖しようと思って探していたら、 こちらの造り手さんが気になって購入してみました。 そもそも、そんなに選択肢が多くなくて… こちらこそ調べてくださりありがとうございました！ 勉強になりました*｡.:*ヽ(*´∀︎`*)ﾉ*｡.:* タンタローバ って？

toranosuke★

コジコジさん 私もどこかで「流行を全て切り捨てて」という表現を 見たと思います！ 造り手さんの世界でも、色々あるんですよね〜 流行に流されないワインがあった方が、 我々ユーザーからすれば、個性を楽しむことが出来ますから有難いことです(๑´∀︎`๑)

toranosuke★

ビーフハンバーグ！ チーズとイチジクのソース 美味しいに決まってますよね〜\(^^)/

wapanda

入手困難ドルチェットに興味津々です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

h

ドルチェットどこか、山葡萄のニュアンスさえ感じます。酸味はいかがですか？(^.^)

どら

ドルチェット!なんとなく〜?私が最近苦手な感じかなと思いましたが…toranosukeさんのコメント読んで、私も向き合わなきゃって意味もなく思いました!(๑•̀ㅂ•́)و✧ ハンバーグにチーズのせてバルサミコソース✨なるほど！意外とサッパリ頂けそう♡私もやってみます╭( ･ㅂ･)و ̑̑

mamiko·˖✶

ドルチェットは飲んだことないです…たぶん^_^ ゴーヤに合いそうですか⁉︎ ゴーヤのオイスターソース炒めに合わせてみたくなりました(^^) でもドルチェットがなーーい！(＞＜)

Mineji

wapandaさん 思いつきでかけてみましたが、 上手くいきましたﾟ+.(･∀︎･).+ﾟ

toranosuke★

hiroさん ドルチェットはかなり濃厚で甘さもありますよ〜

toranosuke★

どらさん こちらのDOCの酸味は少なかったとおもいます！

toranosuke★

mamikoさん やっぱり苦手でしたか〜 アルコール高いし私もリピはないですね〜(^_^;) グラス一杯くらいなら疲れた時や、 野菜サラダを大量摂取したい時に飲みたいかもですが、 一度は経験しておかないといけない品種なので。 あはっ、無理に向き合わなくても良いのでは？ きっと「やっぱり苦手だわぁ〜」ってなりますよ！ ꉂꉂ(๑˃▿︎˂๑)ｧ,､'`

toranosuke★

Minejiさん なかなか売っていないイメージですね… 甘苦系なので、絶対ゴーヤに合うと思いました。 野菜には全般に良く合うと思うのですが、 同じく野菜に合うメルローと比べてみたいです♪

toranosuke★

あー♡ これが噂の牛肉バーグですね(*´∇｀*)♡

きー