飲み頃。熟成テンプラニーリョの魅力いっぱい。 開けたてからいい香り。黒果実のジャム、皮、森の下草系がプンプン。タンニンはこなれて、統合感が出ている。ジュワーっとくる果実の旨さに、10%ほどのシラーからくるのだろうか、キュッと口が萎むような酸味のあるアフターが心地よい。 名フレンチのテイクアウト、何気ないナヴァランだが、肉と野菜の切り方が大胆で、茶路めん羊牧場の仔羊の旨味を、肉の中に上手に閉じ込めている。ワインと合わないわけがない。

Pasteur