2年ぶりに銀座のグランメゾンへ。 シェフが変わってから二ツ星でしたが昨年三ツ星に返り咲きました。 いつ行っても凛とした品位ある雰囲気。 スタッフの対応も気品があります。テーブルへの案内は支配人、テーブルに着席すると直ぐにギャルソンのトップといつも良くして頂いているシニアソムリエさんがご挨拶にも来て下さり、メニューの中からフレンチらしいコースとワインに合わせてメインの変更をご提示して頂きました。 トータルでのお値段を決めさせて頂き、ワインは全てお任せです。 先ずは軽めのシャンパーニュ。 それでも優良なヴィンテージ、08のグランダネ。 味わいが緻密で繊細。まだ何かを隠している？かの味わい。 こちらのレストランでは400ケース購入した！とお聞きしました。 全てが優雅で完璧！ 日本のラグビーチームと同じくOne Team！と言う料理とサービスのタイミング！ 本当に素晴らしいです。

Katsuyuki Tanaka

9月に☆☆☆になって初めて伺ってきました✨ グラン ダネ400ケースとは凄いですね!! 流石の一言でしょうか(*ˊᵕˋ*)੭ staffの方たくさんですが、 Katsuyuki Tanakaさんのおっしゃる通り "One Team !"のグランメゾンですよね(’-’*) 以前より女性staffも多くなったように思えます✨ 個人的には時としてカメラマンとして 店内、店外と頑張っている チャーミングな支配人のファンです(’-’*)♪

mituki

mitukiさん、こんばんは。 料理も以前より手の込んだもの？になった気がします。 私もチャーミング？お茶目な支配人のファン！ですよ！ でも、このレストランの一番の魅力はお店の雰囲気！ではないでしょうか？ とても居心地良く、上品で、幸せを感じる。。。 スタッフの素晴らしさは世界一？かも知れません。 その話を御殿山のKシェフにしたら、個人の店では無理！っす！と言われましたぁ！

Katsuyuki Tanaka