薄めの麦わら色、粘性は中程度。 開けてすぐは固く閉じており、細く深いイメージと石灰のようなミネラル感のみ感じられた。 暫く置いてからやっと香りが立ち始め、グレープフルーツ、青リンゴ、青芝、かすみ草。 酸は高め、ハーブの苦味とアフター。 どのタイミングを切り取ってもミネラルが香りの下支えをしている。

Isao Nakajima