待って真価を現す白ワイン。綺麗な熟成。 トカイ・フリウラーノを待って飲むと、こんな香りなのか、と第一印象で驚く。少しとろみもあり、甘やかな要素もあるが、魚介とも寄り添うだけの酸の裏付けもある。長熟向きの要素が多々あり、待つほどに面白くなるワインのよう。何より、質から考えれば、実に割安だ。広いセラーがあれば、こんなのを１ケース、寝かせておきたいものだ。

Pasteur