エウジェニオ・ローズィ カベルネフラン16.17.18 カベルネフランの作り手でずっと気になっていたエウジェニオ・ローズィ。 作り方が奇抜。 16年の発酵・熟成後に、17年の発酵途中のワインを追加。翌年、18年の発酵途中のワインを追加して作るワイン。酵母の発酵期間を長く取ることで、酸素に対抗する作り手。 驚くほど滑らか。カベルネフランっぽくなく、どこかネッビオーロのような雰囲気。 ブラックベリー、レーズン、なめし革、樽。ただ、強さはなく、ただ優しい雰囲気なのよね。コワモテで中身優しいみたいな。 トロッとした口当たり。詰まった果実に優しさのある心地よい酸とタンニン。 イタリアらしく濃密でありながらも、繊細で滑らか。 意中のカベルネフランがある。日本に。 そこから、様々なカベルネフランを飲んできたけど、違いものが一つも出会わない。エウジェニオ・ローズィは近いと思ったんだけどな。

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