シチリア2018シラーズ度数13残糖あり。澄んだ暗赤。酸味が強く、スパイスの後からタンニンが来る。ビオにしてはクリアな飲み口。エキスたっぷりの野菜や滋味豊かな豚肉料理に合わせたい。醤油や昆布など和食系の旨みとの相性は悪い。油味をスカッと流してくれるので、中華料理には合うと思う。

久野　浩