代々木上原のLe Beaucoupのワイン会にて。 樽のニュアンスと熟成したシャルドネの持つ旨味の厚みと酸のバランスがよく、サーモンとアスパラトリュフのヴィネグレットとのバランスがよく、マリアージュとはこのこと言える組み合わせ。

Yuji Yamada