やっぱ気になったブルゴーニュピノ。 カルディのイケメン造り手さんの。 しんしんさんより聞いていた赤です。 結果。 軽めでピノノワールらしさはもちろんあるのだけど、2014年にしては、ちと、 私より、チョット年上にお婆ちゃん化してる？カナ？っていう感じ。 数多くの方が、そうコメントありました。 他に多くのブルゴーニュピノを頂きましたが、甘く新鮮な果実の風味はあまりない。 かといって、熱劣化とまでは思わない。 色はややガーネット帯び、でも 軽めで繊細なところは好ましいので、 悪くはないのだけど、これがベストなのかなぁ？？という、迷いの中… 枯れた感じ、と、いうのは、多少否めないが、許せる範疇でもある。 昆布鰹のつみれの大根お鍋に、黒胡椒ふってみたり、お漬物寄せの味わいピクルスにあわせてみたり。 ごく軽くカッテージチーズ、 あるいはゴルゴンゾーラ、 くるみ、レーズン。 強弱さんざんあわせたあと、ふと、 辛子高菜と、キムチに合わせたら。 これが1番合うのね〜(*_*) 信頼しているソムリエさんによれば、 それって、もろ酸化熟成系！ うーむ、と、いうことは… と。いいながら、それなりに 美味しく頂きましたよー(*^_^*)

hitomii

酸化熟成系✨ｷﾗｰﾝ すっぱいのかな？ でも、奥の方まで美味しそう～♥

みか吉

みか吉さん おそらく酸化熟成は、辛子高菜とキムチの方…で、ワインにとっては、あまり酸化というのは、褒め言葉とはいえないのかなっ(>_<) すっぱい、てほどではないんですけど、 程よい程度にあります〜 例えるならバルサミコ調。 それにしても、さすが、みか吉さん✨ 奥の方まで美味しそうって〜 チョットドキドキ❤︎

hitomii

料理が優しい感じですね。 ブルゴーニュに寄り添ってくれそうなイメージ♪ でもそれからアレに合わせてみたり、コレに合わせてみたりのバタバタ感が、はたから見て微笑ましいです笑 人もワインも、健康って大事ですね(^_-)

末永 誠一

キムチですか！ キムチに合う赤はないかと 探していたところなんですが、 微妙に酸化熟成系？ なところがキムチに合うということなのかも 知れませんね… どこかで見たことあるイケメンだと思ったら、 カルディで見たんでした（笑）

toranosuke★

誠一さん どうにかワインありきの落としどころを見つけたくて、大抵ふだんからバタバタ！ それも、大した料理の腕前でもないし、増してや、早く飲みたや！の、中でやろうとするもんだから(^-^; そんな散らかったスタイル含めて、日常的にワインと過ごすのが大好きです❤️

hitomii

toranosukeさん 今日はキムチ食べたいから、このワインと合わせよう〜、、と、そこまでの、マリアージュかどうかは、怪しいですけど… ワインをどうにかポジティブにしてあげたくての結果でした。 わりとふだんは、豚キムチは作るので、卵とお醤油入れて、尖った辛味、酸味をまあるくしてあげての、ワインに添わせると、私はなかなか好きなんです(^^) すっぱくなったキムチでも、最後に胡麻油たらして、魔法の再生〜 逆に物足りないと黒胡椒フリフリ〜 飲んで食べて大忙しー！

hitomii

　キムチに合うワインなかなかないですよね～私の中でマリアージュの難しいナンバーワンがキムチ、ナンバー2は沖縄の豆腐よう どなたか豆腐ように合うワインアドバイスしてください。m(__)m

osamu.ogawa.71

osamuさん 今度豆腐よう、チャレンジしてみます！ あまり、そこまでワインに傾倒してない友達に言わせるとね、何でもかんでも、ワインに合わせなくても…って、笑われること、私は多いです(^^) 美味しい巡り合わせ、終わりないですよねー♡

hitomii