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4.0
2002年。これもピノの1つの麗しき姿。 深い色合いだが、濃さよりもバランスを感じる。いい酸があって、しっとりとした果実味の手綱を上手にとっている。スーボアや腐葉土的な熟成とは違うが、これも1つのピノの到達点だな、と思う。ブルゴーニュしか認めない人は、ラベルを見ただけで忌み嫌うだろうし、物分かりの良さそうな半可通は、「キスラーもいいね」なんて軽く言うけど、飲み頃を折々に飲んでから言っているのかねえ。私は口の中の事実に、忠実でありたい。
Pasteur
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2002年。これもピノの1つの麗しき姿。 深い色合いだが、濃さよりもバランスを感じる。いい酸があって、しっとりとした果実味の手綱を上手にとっている。スーボアや腐葉土的な熟成とは違うが、これも1つのピノの到達点だな、と思う。ブルゴーニュしか認めない人は、ラベルを見ただけで忌み嫌うだろうし、物分かりの良さそうな半可通は、「キスラーもいいね」なんて軽く言うけど、飲み頃を折々に飲んでから言っているのかねえ。私は口の中の事実に、忠実でありたい。
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