澄んだ輝きのある、グリーンがかった淡いレモンイエロー。粘性はやや弱く、ディスクは厚い。若々しく軽快な外観の印象。 香りの第一印象は、開いていて華やか。特徴として、リンゴ、洋梨、花梨、アカシア、キンモクセイ、アニス、白胡椒、お香、鉱物等、若々しく第一アロマが強い印象。 アタックはやや軽く、甘みはまろやか。なめらかな酸味と、コクを与える苦味。まろやかでコンパクトなバランス。アルコール感は中程度、余韻はやや短い。 シンプル、フレッシュ感を楽しむワイン。提供温度は８度未満、グラスは小ぶり。 意図せず鳥が重なったワイン。90％を海外に輸出するワイナリー。ポルトガルの北から南、島にまで畑を所有しており、エチケット数も膨大。ゴルフカートの様なバギーや馬車でのワイナリーツアーはとても楽しそう。なぜコウライキジが描かれているのかはわからなかったが、世界各地で人為的に広がっているキジにあやかってであろうか……。話は逸れるが、鳥が描かれたラベルやエチケットを多く記録されている方のサイトを閲覧できたのは、とても良い勉強になった。 ボトルは長めだが、コルクは気を抜くと貫通しそうになるくらい短い。 柑橘系を抜けてリンゴ辺りにいるようなレンジだが、どこか青さが残っているような果実の雰囲気。果実が第一に来るのだが、ボリュームとしてはスパイスの要素が大きい。鉱物はザラザラとした小粒の岩。全体を通して胡椒、強くはないのだが、どこか炭の様な煙たさを感じるのが特徴的。 食感はまろやかで、刺激感の無い青い酸と嚥下にあたって苦味が主張する程度なので、コンパクトに感じる。 飲んだ時期のせいもあるだろうが、私は前途の温度で凛々しさを出してあげたほうが良いと感じる。 できれば休みの早い時間、人が多ければ時間を気にせず。大きなテーブルを囲む人数まで。 塩味の強いハードタイプ、グラタン、フロマージュサンド。

瀬戸 咲弥