香りは枯れ草やドライフラワー、藁やシナモン、ナツメグなど。 味わいもドライでビオディナミっぽくもない。果実味はジューシーなのですが甘みがまるでなくこの地域のワインと思い難い。 スパイシーでナツメグのような香りがあるのでやはりハンバーグにはぴったり合います。 レベルは高いがビオにしては時間が必要かも。

中塚 龍雄