ボイラーのワイナリーはヴュルテンブルグにある。 めったに輸出せず、地元で消費されるため、日本では珍しい。さらに、ボイラーは、ヴュルテンブルクでも数少ないデメター認定のビオディナミ農法、オーガニック栽培を実践。比較的暖かいエリアならではの飲みごたえのあるワインを造っている。土壌はコイパーが中心。 ヴュルテンベルクは通常は赤ワインがメジャーな産地ですが、このボイラーは土壌に由来する味わいを表現することにこだわり、土壌別にリースリングを栽培するほど、テロワールを映し出すリースリングにこだわりが。(販売元)

Yury