極少量のピノ・ノワールだけを専門とする、オレゴンで知る人ぞ知るカルト的存在の生産者。 オーナー・ワインメーカー、ジム・プロ ッサーは、シャンボール・ミュジニーのジョルジュ・ルーミエのもとで2年間醸造を学んだ後、オーストラリアとニュージーランドのワイナ リーを経て故郷であるオレゴンへ戻り、ブリックハウスとチュヘイラムのアシスタントワインメーカーとして従事してきました。 ヴィンヤードを所有せず、畑にこだわり、ブドウはテンパランスヒル(エオラ・ヒルズ)、シェイ(ヤムヒル)、アンダーソン・ファミリー(ダンディ・ヒルズ)など、ウィラメット・ヴァレーの名高い優良グローワーから購入し、ワインは造られます。 MLF を遅い時期に行うことで、非常にインパクトのある個性的なピノ・ノワールを打 ち出し、フランスのワイン誌、ヴァン・ド・フランスでは「シャンボール・ミュジニーのような 洗練されたフィネス」と評されたほど、プロッサーのワインは特徴的なスタイルがあります。 発酵には小開放型タンクと小樽を使い分け、野生酵母により、それぞれ畑ごとの ロットの進行を見極めながら仕込まれます。ワインは特徴的な酸と適度な硬さがあ り、数年の熟成によって力を発揮するスタイル。 99年の初リリース以来、毎年1000ケース以下の少量生産の各ワインはほとんどが地元やニューヨークのレストラン で売り切られます。 ラベルにあるスズメバチは、オーストラリアで収穫をしていた際、スズメバチに2回刺され、医師からもう一度刺されたときにはもう 薬が効かないと言われ、「俺をシャットダウンすることはできない」と、スズメバチへの愛情が込められています。 これまで醸造所はニューバーグにある100年以上の歴史ある古いウォルナッツの納屋を改造したものであったが、 2009 年秋に チュヘイラム・マウンテウンズ、パレット・マウンテンに新しいワイナリーが完成。 ベリー、チェリー、花、スパイスの香り。 余韻にハーブ。 酸味がしっかりで美味しい。

WINE NINJA