【長岡ワイン倶楽部　２月】2 いつものショップ主催で毎月行われているワイン会。 今月はワインとシースーです。(笑) という事で会場は長岡のお寿司屋さん。 続いては白ワイン。 ジャケール種の2018サヴォア・アプルモン・キュベ・ガストロノミー(ジャン・ペリエ・エ・フィス)。 ジャケールと知ってて飲む分には違うなぁと思いますが、ブラインドだったらシャルドネと答えるかも。 酸味は鋭くなくて丸い味わいなのは違うなと思いましたが。 単体で飲む分には美味しかったのですが、次の白が旨かったので分が悪かったかも。 【その他】 インポーター情報です。 ジャン・ペリエではサヴォワ地方の土着品種に注力したワイン造りを行っています。テロワールをたっぷりと感じられるこちらのワインは『ワイン・アドヴォケイト』と並び、影響力のあるワイン専門雑誌『ワインスペクテーター』でもTOP100に2回も選出されています。 土着品種『ジャケール』を100％使用、ステンレスタンクで発酵・熟成。ブドウの味をそのまま生かした、活き活きとした白ワインです。 (終わり) サヴォアはフランスの東部のスイス、イタリアとの国境に位置しており、近くのジュラとまとめて語られる事が多く、私は恥ずかしながらサヴォアはジュラ地方の一部と間違った思い込みをしていました。 ｢一昨年の暮れに飲んだジュラのヴァン・ジョーヌとコンテが懐かしい｣とか調べないで書かなくて良かったと思います。(笑) 調べてみると地理的に近いブルゴーニュ、ローヌやスイスの品種によるワインが生産されており、ジャケールはスイス系の品種。 以下自分用のメモですが、同じスイス系の品種モンドゥーズはフランスではサヴォアだけで栽培されている事と2015年からクレマン・ド・サヴォアが新たに8番目のクレマンとしてAOPに認定されたとの事。 珍品、初紐の匂いがプンプンしますので、心にとめておきます。(笑) このワインも初紐くさいですね。申請中。 【追記】 紐付されたので見に行ったら7件名。(>_<) 昨日は見つからなかったようなので 初紐間違いなしかなと思ったのですが。 【特別レポート】 この日は休みをとったので、昼間の所用で出掛けたついでにお寿司屋さんの下見も兼ねて隣の洋食店でランチ。 色々食べたいものはありますが、ここはやはり洋風カツ丼。 元祖のソース(由来は不明ですが、元祖の小松パーラーてはファミリーソースと呼んでいたそうです。)も食べたいですが、デミグラスソースも美味しそう。 両方味わえる｢洋風カツ丼　ハーフ&ハーフ｣をいただきます。 ボリュームがありそうですが、元々洋風カツ丼のカツは薄くて若かりし頃の私には物足りなく思った位でしたので、もて余す程のボリュームではありません。 カツはダブルもありますが、夜のワイン会もあるので自重しました。(笑) まずオリジナルのファミリーソースから。 基本的には元々甘酸っぱい系のソースだと思いますが、それほど甘くも酸っぱくもなく、優しい味わいで悪く言うとパンチがないかなと思います。 ｢良ければお使い下さい。｣とウスターソースの瓶も添えられたのはそんな物足りない方向けなのでしょう。 昔食べた世代にはある種、郷愁を誘う味わいですが、知らない世代には物足りないかも知れません。 懐かしくいただきました。 一方、パンチを補ってくれるはずと思ったデミグラスソースですが、ちょっと苦味が強い感じで旨味を少し消してしまってるように思いました。 それとカツは薄いのは想定内ですが、幅を小さくカットしている上に長辺方向にも真ん中でカットしている為、小間切れになってしまうのでカツを食べている醍醐味があまり感じられません。 美味しくいただきましたが、ちょくちょく食べたくなったり、地元以外の方に敢えてお勧めしたいという程ではないように思います。 ちょっと辛口のコメントになってしまいましたが、また食べたい一品です。

chambertin89

先日サヴォア＝ルーセットと覚えたばかりなのに ジャケールやモンドゥーズという品種も あるのですね！_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 洋風カツの詳細な食レポ( ´艸｀)ｽｺﾞ-ｲ

ゆーも

ゆーも様 ローヌ、ブルゴーニュにも近いのでそちらの品種もあるようです。 洋風カツ丼の下見はゆーも様のご依頼ですから、詳しくお伝えしてみました。(笑)

chambertin89

衣やそれに絡まったソースを楽しむような 紙カツのイメージでいただいたら 美味しくいただけそうですね〜♪ ジャケールは、初めて聞きました！

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 紙カツですか。φ(．．) ちょっと小さ過ぎるんですよね。(笑) ジャケール、モンドゥーズ、知らなかった品種はまだまだありますね。

chambertin89

初紐は少し残念でしたね。 ジャケール？初めて聞いた品種です。スイス系の品種なんですか。スイスのワインもまだ未経験です(〃ω〃) ワインの世界は広いから次々に飲みたいもの増えて困りますね(*^_^*)

糖質制限の男

糖質制限の男様 スイスワインはおおむね国内で消費されるそうで、日本ではあまり見かけません。 アリゴテもあってネットショップで目をつけていますが、6000円近いので様子見しています。(^_^;))) 楽○市場のブクマは数百件になってしまい、｢これは何で登録したんだっけ？｣というワインが増えてきました。(笑)

chambertin89

B級グルメが何故「B級」なのかを知ってしまったのですね(￣∀￣)

bacchanale

bacchanale様 ( ・∀・)私の感想が正しいかどうかはわかりませんけどね。

chambertin89