黄色が鮮やかに映え、柑橘とバターの香りが華やかに広がり、綺麗に熟成してくれたようだ。 口当たりが良い。ミネラリーで凝縮した果実に、ヘーゼルナッツやはちみつのニュアンス。 なんと言っても、このじんわりとした旨味は独特のミネラル感がもたらすのだと思う。

Kimiya Kato