Binner Si Rose写真(ワイン) by Mineji

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REVIEWS

ワインBinner Si Rose
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2020-06-16
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    Mineji

    クリスチャン・ビネール シ・ローズ 17-18 『シ・ローズとこんかいわしのパスタ』 ビネールのシ・ローズを抜栓しました。 ビネール の中でもひときは面白い味わいのオレンジタイプです♪ 前日に抜栓したのですが、苦味が暴れている印象だったので少し飲んで本日に持ち越ししました。 2日目の今日は複雑な味わいが纏まり、独特の苦味も美味しくなってます♪(^^) 薔薇の花の香り、口に含むとヨーグルトのような酸味、ダージリンティやオレンジピールの渋味や苦味にほんの少しだけ蜜の甘やかさを感じます。今年もとても面白く、独特の味わいですね♪ セパージュはゲヴュルツトラミネール65%、ピノグリ35% 2017のシ・ローズ30%、2018のシ・ローズ70%のブレンド さて、この独特な味わいのシ・ローズに合わせる料理は何にしょうか? かなり迷いましたが…料理も独創的に決めました。 今日の晩ご飯 ・春菊とこんかいわしのパスタ ・ミドリのサラダ 金沢の伝統的な食材『こんかいわし』は、作り方こそ違えど日本のアンチョビと言ってもいいような食材です♪ そこに春菊の香りと苦味を加えて、シ・ローズが寄り添いやすくしてみました(^^) 今日も美味しく頂きました♪

    Mineji

    L

    こんにちは❣ フレッシュなグリーンサラダに釘付けです♡ オレンジワインとも合いそうです♪毎年飲まれているのですね! 『こんかいわし』!! 初めて知りました♪ アンチョビと似た感じφ(..)メモメモ オイルサーディンでもいいかしら(?_?) 春菊沢山あるのでアンチョビとパスタにしてみます〜(*´∇`)ノ

    meryL

    L

    ミドリのサラダ!美味しそぉ~ですね~✨ ワインにキウイはお互いに美味しくなるイメージはあったのですが、サラダに入れるのは思いつきませんでした♪♪ こんかいわし も初めて聞きました! 金沢は美味しい物が多くていいですね~( ´͈ ᵕ `͈ 艸) シ・ローズ✨もまだ開けてないので 2日目が美味しくなる情報、勉強になりました♪♪ いつもありがとうございます( ´͈ ᵕ `͈ )

    Hitomin*°

    L

    こんかいわし!片手ほどしか食べたことはありません(笑)しかしこのパスタはやばい。アンチョビを軽く超えていくような気がします。奥様にインプットし、トライです(^^)

    masa44

    L

    もぉ〜お食事が美味しそうすぎて♡ シ・ローズとあわせるお食事はまだ難しそう! なのにサラリとマリアージュレシピが登場する〜 Minejiさんのパスタ( ´艸`)タベタイ...

    ゆーも

    L

    晩御飯美味しそー✨ シローズにも負けなさそうですね〜!!!

    アトリエ 空

    L

    meryLさん こんかいわしは金沢の庶民の味ですからご存知なくて不思議ないですよ〜♪ オイルサディーンとは全く違うものですが、オイルサディーンと春菊のパスタも美味しそうですね。

    Mineji

    L

    Hitomin*° フルーツはそのままが1番美味しいと思いますが、サラダに入れて食べるのが結構好きです(^^) 何も考えずになんでもなんでも入れちゃってます〜f^_^; ドレッシングだけ気をつければ平気です。困った時はオリーブオイルとお塩、あとはフルーツの酸味と甘味で十分ですね♪

    Mineji

    L

    masaさん えっ、片手ほど⁉︎本当ですか! と言う私もここ何年も食べてなかったです。 パスタもいいですし、チャーハンに入れてもめっちゃ美味しいですよ。是非〜♪

    Mineji

    L

    ゆーもさん ありがとうございます♪ でも、本当にマリアージュしてたかと言うとちょっと違っていて、少し寄り添ってくれたなぁ〜♪位です(^^)笑 パスタは美味しく出来ましたぁ〜!

    Mineji

    L

    空さん 空さんも飲まれてましたよね。薔薇の香りや独特な苦味、シ・ローズは面白いワインですよね(^^)

    Mineji

    L

    こんかいわしは知りませんでしたが、このパスタはヤバイ。なんかレシピ大賞とか貰えそうなレベルだと思います。 ワインのエチケットも洒落が効いてるというか、ブラックジョークというか、面白いエチケットですよね。

    糖質制限の男

    L

    とせおさん 少々大袈裟なお褒めの言葉、ありがとうございます笑笑 昔、金沢のお店でこんかいわしを使ったパスタを食べたのを思い出して作ってみました。その時は菜の花でしたが春菊でも美味しく出来ました〜(^^)

    Mineji

    L

    苦味が暴れている…まさにそれですね! 私も数日かかりました。 紅茶にオレンジピールは大好きなニュアンスですが、 他のヴィンテージをとはならなかったです。 こんかいわし? アンチョビ!なるほど〜 ワインの苦味と合いそうですね♫

    toranosuke

    L

    toranosukeさん 好みは別れそうですが華やかな薔薇とちょっとダーティな渋味や苦味、なかなか面白いワインですよね。 やっぱり、こんかいわしはご存知ないですよねf^_^;

    Mineji

    Mineji
    Mineji

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