サンセバスチャンの三ツ星レストラン「アケラーレ」訪問記③ 白身魚のカルパッチョですが、この中にローストした海老でとった出汁のスープを入れていただく料理です。 実はこれ、すごくしょっぱくて全部食べられませんでした。 アケラーレの料理はどれも味が濃いです。 これが欧米人の味覚なんでしょうね(^_^;) 料理味に驚いてしまって、ワインの味はあんまり覚えてないです(;^_^A

Hana