テーマ：土壌 1/7：Cortese 石灰 樽香を感じるが余韻で出てくるのではないため、樽熟成したものを 20％以下ブレンドしているかも。 醸造行程から来る樽香なら、余韻にしっかり現れるはず。 瓶内2次発酵用のワインは、収穫した全量分をその年のミレジメに使いきってはいけないことになっている（シャンパーニュも同様）。

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