職場で試飲 ナチュラルなNZピノ… じゃなくて、シラーとピノのブレンド ↓ ルース [2021] ハルシオン デイズ Halcyon Days Luz 赤・750ml Syrah/Pinot Noirの80/20 ステンレスタンクでの全房発酵ブレンド。SyrahはChave Clone【シャーヴ クローン】と470（Garonne起源とされるRhoneクローンのひとつ）、Pinot Noirは777。MLFまでは液面と味わいを確認しつつ数日に一度のハンドプランジ。バスケットプレス後にタンクへ移し、ブレンド後に9カ月の熟成。 スペイン語で「軽やかさ」と「光」を意味するキュヴェ。所謂Joven【ホーヴェン】を意識して作られていますが、品種の違いでしょうか、スペインのそれとは明らかに違う可愛らしいレッドフルーツのジュース感に満ちています。 味わいはとにかくジューシー。プラムやブルーベリー、野イチゴやアメリカンチェリーのジュースの様で、色合いに相反して、舌に沈み込むタンニンを殆ど感じさせません。微かにミントやオレガノ、オレンジゼストやコショウのニュアンス。SO2ゼロで挑んで数年しか経過していないワイナリーですが、ワインが非常に健全です。新規生産者としては久々に強いインパクトを感じました。（輸入元資料より） Halcyon Days【ハルシオン デイズ】 Olly & Amy Hopkinson【オーリー＆エイミー ホプキンソン】が北島Hawke's Bay【ホークス ベイ】のビオディナミ ヴィンヤードで作る新たなるクラフト。Ollyは元Decanter誌所属のワインライター（未だに執筆中）であり、Hawke's Bayの古参Vidal Estate【ヴィダル エステート】の元ワインメーカー、AmyはCanterbury University【カンタベリー大学】で醸造学を修めた後にCastilla y Leon【カスティーヤ エ レオン】で多くのナチュラルワインメーカー達と仕事をしたワインメーカー、ロンドンで恋に落ちた2人はスペインとイタリアを転々とした後に故郷へと戻りHawke's Bayに根を張りました。（輸入元資料より）

ぺんぺん