カーブドッチ　シャルドネ・ノンバリック　2019 産地　日本　新潟県新潟市 品種　シャルドネ アルコール分　10.5% クロージャー　DIAMコルク（DIAM3?） 外観はクリスタルのような輝きと透明感のあるやや緑がかったレモンイエローで，粘性はやや軽めです．すいかずら，カモミール，レモン，グレープフルーツ，りんご，パイナップル，パッションフルーツ，蜂蜜やバニラの香り．アタックはなめらかでやや強く，ドライな口当たり．酸はつなぎ目なくしっかりとしており，柑橘や南国の果実を思わせる果実味，しっかりとしたミネラル感と調和．後味にはダシっぽい旨味やミネラル感が持続し，余韻として残ります． 第一印象は，ソーヴィニヨン・ブランみたい！笑　柑橘と，南国の果実味．そして力強いミネラル感．樽を使っていないとのことですが，ほのかに蜂蜜やバニラの風味もします．この日は旬のホワイトアスパラを丸ごとと，リゾットにして食べました．

齋藤司