イタリア、ラツィオのコエノビウム。 トレビアーノ、マルヴァジア、ヴェルディッキオのアッサンブラージュ。修道院で造られる自然派ワイン。マセレーションされているので、噛み締める様な旨味とタンニンがある。 今日も旨いが、明日はもっと旨いかも(^_−)−☆

林 正英