南青山のフレンチ・レストラン。 先ずはフレデリック・サヴァールのルーヴェルチュール・エクストラ・ブリュットNVをグラスで頂きました。 ペールな黄金色。 グラスですので、抜栓済でアロマも含めてとてもフォーワードで、シトラスやスパイス、ミネラルが綺麗に香ります。 ドライでクリーミー、凝縮感のある果実味からクリスピーな酸味の切れも良く、余韻まで含めてバランス感がとても良かったです。

Marcassin

1日違いで伺いました^ ^ 翌日はグラスシャンパーニュがサヴァールだったのですね！ カンテサンスの会にお邪魔したかったのですが、予定が合わずまたお会いできずでした(＞＜) 今年はどこかで機会があれば幸いです！

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahms様 ありがとうございます。 今回は1日違いでしたし、カンテサンスもご都合が合わなくて残念でしたね。 サヴァールは安定した美味しさと個性でとても好きです。 何処かでお会い出来ます日を楽しみに致しております。

Marcassin