本来はペティアン？な四恩醸造のクレマチス。 今回のヴィンテージはビン詰め前に発酵が進みすぎたり、ビン詰め後も半数が酢酸発酵したりと色々あったらしく、試行錯誤の上での遅いリリースになったそうです。 造り手の意図するところとは違うのでしょうが、これはこれで。 スティルとしてはいいワインです。

石田 直也