Dom. Duroche Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 1981 こちらのワインは以前頂いた事がありました。 慈悲深い複雑で魅力的な香りと味わいでこれぞ熟成したジュベレ・シャンベルタンというべきワイン。 わざわざ、本日頂いてきたドニ・モルテのLavaut Saint Jacquesに合わせては抜栓して下さった。 抜栓直後に少し還元香があったが時間とともに良い香りに包まれ、柔らかい酸と共に丸く纏まってきた。 が、しかし、ワインバーのご主人は還元香が気に入らなかった！様で僅か少しでお蔵入り！ もう少し良いのを開けましょう！と、、、 次のワインが、抜栓されましたぁ。。。 あのぅ〜、このワインで充分美味しいんですが、、、

Katsuyuki Tanaka