昨晩白が終わり、今夜は泡にしました。 クレマン・ド・ブル、ヴラン・ド・ヴランです。 クレマンだけの生産者で、歴史有る丁寧な造りをするメゾンの泡。 3年前に訳あり価格で購入したワインです。 泡立ちも細かく継続しています。香りも、味も微妙に熟成感を感じます。 夜中に合う泡です。

藤田 博寿