女性のヴィニョロンヌでさえレアだが、コルシカ島にあってはなおさらである。 ステファニー・オルメタはある種挑戦とも言える意味でワイン造りを行っている。 8ヘクタールの葡萄畑に居をかまえた彼女は、パトリモニオの土地を語ってくれる自然の魅力に溢れたワインに魅せられたのだ。 赤ワインは100%ニエルッチオ。 白ワインは100%ヴェルメンティーノ。 ステファニーはパトリモニオで育った生粋のコルシカっ子である。 ヴィニョロンであった祖父母から8ヘクタールの葡萄畑を受け継ぎ、それまでニエルッチオ、ヴェルメンティーノ、ミュスカプティグレンの3種の葡萄が混植されていた畑を再構成し、欠点のある植物はすべて植え替えた。 また熟成のためのセラー、醸造所も新築。 栽培はもちろん有機。 幾度となく仕事を断念しそうになった事もあった。 しかし、パトリモニオの仲間のヴニョロン達の支援もあり粘り強くやり遂げたのだ。 ヴィオニエっぽくないヴィオニエ。 メロン的な香りは少ない。

WINE NINJA