Principiano Ferdinando Dosset、winecamperさんが酷評してたワインですね(ﾟωﾟ)…『Ferdinando 』というのはカンティーナの当主の名前です。93年に当主になってから有機栽培やビオディナミを取り入れ、伝統的醸造に回帰している造り手です。 「タニックでない、体に吸収されやすい、かつてのアルコール度の低いワイン」を目指している自然派で、モンフォルテダルバに3つのBaroloの畑を持っていますが、定評があるのはRavera（ラヴェーラ）と、Boscareto（ボスカレート）と言われています、が…残念ながらBoscaretoにお目にかかったことはありません。 Dossetは酸化防止剤不使用のスペシャルキュヴェとありますが、生産本数すら見つけられませんでした、しかし、St.Annaの型落ちとみて間違いないと思います。 アルコール度が10.5％であることはFerdinandoの意向が反映されているかとは思いますが、（酸化防止剤不使用）であることを強調しているのはラシーヌさんの後づけかと推測します。Dolcetto d’Albaの選定漏れをVino Rossoまで落としているということですから、完全にブランド先行拡販ワインとなります。 ガーネットと紫、透過しないしっかりとした外観、Baroloのような高貴なスミレの香りを備えながら、苺キャンディと、Braidaのフリッツアンテ、La Monella （こちらはBarberaですが..）に感じる軽さ、プラスチック、チャーミングな印象を受けます。 まだ若々しい樽のニュアンスと、還元臭がします、抜栓後30分は必要と感じました。 香り同様、苺や、ラズベリーの果実味が十分にあります、アタックが柔らかく、クセのある（プラスチック）香りは口にまで及びますが、中盤はとてもチャーミングで喉越しがよく、どんな料理にも合わせられそうです。 ただ余韻は短く、少し小枝の苦味が残るので、勢い良く一気に空けるテーブルワインと判断しました。テーブルワインにしては少し高いですが( ´∀｀) 昨日は結婚記念日で銀座フレンチ(о´∀`о) 野菜中心で繊細なお料理でしたぁー

Gianfranco

Gianfrancoさん 結婚記念日、おめでとうございます。

Hiroaosta

結婚記念おめでとうございます！ 銀座のフレンチでステキなお祝いですねー。 ガスパチョ好きなんですよね…。 美味しそう(^^)

ピノピノ

結婚記念日おめでとうございま―す✨ ✨ 写真がいつにも増して美し過ぎるのはアニバーサリーのせいでしょうか❣️うっとりします❣️

marie.

先日　winecamperさんの投稿を読んだ後 プリンチピアーノを飲んだ時を 思い出してみました。 そして今日はGianfrancoさんの投稿を読んで　また思い出してみました。 もしまたこのワインに出会ったら お二人の投稿を読みながら 絶対飲もう(￣□￣;)!!と思います！

ごん。

結婚記念日おめでとうございます✨ 銀座のフレンチなんて流石オシャレですね〜(*ˊᵕˋ*) お犬さんは、飼い犬ですか?初登場! いいなぁ!大っきい犬ですね〜お家も大きいのでしょうね〜(≧∇≦)ｾﾚﾌﾞ✨

mamiko·˖✶

結婚記念日おめでとうございます。料理美味しそうですね～。 ラシーヌのワインはたまに苦手なのがあります。僕はこのワインチャレンジしないことにします(>_<)

ひろゆき☆☆

Gianfrancoさん 結婚記念日✨✨✨ おめでとうございます✨✨✨ あれから１枚目を見るのが とても楽しみになっています。 今回は古道具が気になりましたがお店でした！ あのGianfrancoさんのとっておきの１枚を改めて拝見してから より絵画のイメージで捉えるGianfrancoさんのお写真に興味が尽きません♥

みか吉

ご結婚記念日 おめでとうございます㊗️ 野菜中心のフレンチ 優しいですね(^_^*)

wapanda

Hiroaostaさん ありがとうございます( ´∀｀) うちには結婚（入籍）記念日と、 結婚（式）記念日があって、今回は式記念日です！ こないだmasaさんのところで、ご夫婦で食事されてましたよね？素敵です(*´꒳`*)

Gianfranco

ピノピノさん ありがとうございます( ´∀｀) お店は奥さんが見つけてくれました、ランファン クー エ？みたいなお店ではじめてでしたが、素材が柔らかい調理されてて美味しかったです。 ガスパチョ、ジャンも好きなんですが、奥さんは『今日は寒いから温かいスープがよかったわ！』と贅沢言っとりましたw

Gianfranco

Gianfrancoさん 2度に分けて記念日を 楽しまれているのですね。 素敵ですねぇ。 はい。 先日、妻とマサさんのお店に 伺って楽しませて貰いました。 素敵なお店を見つけたら 2人で行くようにしています。 マサさんとの会話や素敵な料理、 ワイン、と楽しかったです。

Hiroaosta

marieさん ありがとうございます(о´∀`о) 今回はmarieさんの日常であるw、優美なフレンチの世界を少しだけ覗かせてもらいました、やっぱりイタリアンに比べてフレンチは繊細で品がありますねー！セラーもブルゴーニュがいっぱいありました。

Gianfranco

ごんさん winecamperさんの投稿を読んで、どうしょうかな？と思ったんですけど、前からブクマしてたワインだったんで飲んでみました( ´∀｀)… バルベーラやドルチェットをよく飲むひとには、あまり抵抗はないかと思いますが、確かに還元香と、短い余韻は物足りなくなるかも知れませんね？…ごんさんも飲まれてましたね？

Gianfranco

mamikoさん ありがとうございます( ´∀｀) うちのワンコですよ！Vinica始めた頃はチョコチョコ登場してました。『ココア』です(*´꒳`*)…写真は下から見上げるように撮ったので、確かにココアが大きく見えますね！ 実際はミニチュアダックスで小さいです( ´∀｀) お家も小さいですよー

Gianfranco

ひろゆきさん ありがとうございます(о´∀`о) フレンチはちょっと肩肘張りますね。。 Pricipianoは何か飲まれたことありますか？4〜5年ぐらい前から、世に出回りはじめた自然派Baroloですよね。あんまり自然派は好きではないんですが、Pricipianoは柔らかくて、そんなに還元香がしないんで好きです。ラシーヌ、たまにクリーンヒットを打つんで侮れないっす(´-ω-`)

Gianfranco

ご結婚記念日、おめでとう御座います！ いつも綺麗な写真に見入っています。(^-^)

どら

結婚記念日おめでとう㊗️ございます✨✨

アトリエ空

✨結婚記念日おめでとうございました✨ ボンドとプラスチックのニュアンスは一緒ですか？ テーブルワインでも、 フレンチレストランではどうしてもねぇ〜 でもお料理が本当に素敵ですね❤︎*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*❤︎ 素敵なジャンさんご夫婦に乾杯〜♪

toranosuke★

みか吉さん ありがとうございます( ´∀｀) みか吉さんこそ、お料理の写真は以前からですが、最近の野山や花の写真はハッとさせられる綺麗な写真が増えましたねぇ(*´ω`*)… 今回行ったフレンチは内装も家具も、落ち着いたベージュと茶で、フランスのアパルトマンに招かれたみたいな感じでした…みか吉さんのご自宅みたいでしたよー！

Gianfranco

wapandaさん ありがとうございます( ´∀｀) ランチでしたので軽いものを、と思ったのですが、サーモンやら、黒鯛やら、三元豚やら、野菜と一緒にいろいろ出てきて、結構お腹いっぱいになりました (*´ω`*)

Gianfranco

Hiroaostaさん 素敵ですねー(*´∇｀*) うちは私のお客さんのところに（素敵なところがいっぱいあるんですが…）いくと、私がお客さんにペコペコ、ヘイコラヘイコラしながら食べるんで、嫌なんですって！？ しょーがないじゃないですかねぇー！ 仕事なんですから( ；∀；)

Gianfranco

結婚記念日おめでとうございます✨✨ 野菜中心の繊細フレンチでお祝い♡ そうした2人の時間を過ごせる夫婦は本当に素敵だなぁと思います✨

mituki

Pricipianoは飲んだこと無いですね～。バローロは美味しいですか？ ラシーヌはエリオ・アルターレは良かったですが、ラルコは正直苦手でした。

ひろゆき☆☆

どらさん ありがとうございます(о´∀`о) うちの結婚記念日は2回（バツ①じゃないです）あるので、つぎは12月です。。 写真を褒めていただくと、テンション上がります。ありがとうございます(´∀｀)

Gianfranco

空さん ありがとうございます(*´ω`*) 空さんに生演奏してもらいたいですねー

Gianfranco

toranosukeさん ありがとうございます(о´∀`о) Vvに行きたかったんですけどね、、『あそこは飲みすぎるからダメ！』言われました（˘･з･˘)… プラスチック臭はフェノール臭のことで、ほかに、樹皮臭とかセルロイド臭とか言われます。通常、リースリングなど白ワインに含まれるフェノール化合物ですが、ジャンはこれをバルベーラやラグレインなど北イタリアの赤ワインに感じることがあります。 ボンドにはビニル樹皮や石油系充填剤が含まれてるので、普通は白ワインに感じるものだと思います (*´ω`*) 素敵なtoranosukeさんご夫婦にも乾杯〜(≧∀≦)

Gianfranco

mitukiさん ありがとうございます(*´ω`*) mitukiさんなら、きっといろいろなフレンチをご存知でしょうねぇ( ´∀｀)…ジャンが今年、久々に行ってみたいフレンチは『ミッシェル トロワグロ』です！鯵のブリュレ、まだあるかな？と、、

Gianfranco

ひろゆきさん Principiano、ひと通り試飲で飲む機会がありましたが、Dolcetto d’Alba St.Annaの畑と、Raveraがヨカったなぁ〜♫と思いました、ただ弱いです…(*´ω`*)優しくて脆い印象があります。 Elio Altareはバローロボーイズでラ モッラですよね？あの華やかさはないですね。ちなみにジャンはCastiglione Fellettoか、Serralunga d'Alba派です (￣∀￣)

Gianfranco

結婚式記念日、おめでとうございます(*^^*) 久しぶりのココアちゃん、可愛いですね〜♫ お料理やグラスの繊細な写真に見とれました(^^)

Yuji♪☆

ユージさん ありがとうございます( ´∀｀) うちのココアももう14才になりまして、 白髪が混じっておりますが、可愛くて仕方ないのですよ(´∀｀*)… このお店、本当グラスがきれいに磨かれてました、清潔感がでますよねー

Gianfranco

結婚記念日おめでとうございます(*´∇｀*)♡♡♡ 野菜中心ですか！良いですね♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ちなみに私はビーガンフードも大好きですよ♡

Vanilla

Vanillaさん ありがとうございます( ´∀｀) よい1日でした！ ジャンもこないだ客先のイタリア人が、なんでもミラノからビーガンの食材を日本に輸入すり仕事を始めるっていうんで、麻布十番のベジウェルってスーパー行って、試しに買い物してきました。 お腹減りませんかね？w

Gianfranco

numeroさん 計5人ぐらいですかね？しかも話題にするのは飲んだひと…これ”真実の口”みたいに見えるぢゃないですか？でもピエモンテですからね…実はこれ結構美味しかったな、と思うんですけど怖くて評価上げられません ( ；∀；) あ〜♫ コメントの周遊が終わると自分のをアップするんですねー！

Gianfranco

プリ、プリ、プリナンデス♫ プリ、プリ、プリナンデス♫ あっ！イタリアじゃ ヒルナンデスは見れないか！？ 水トちゃん、スッキリに異動してます。

Gianfranco