嗅いだことのない香り。 少しだけトーストの香ばしさ。 色は少し青みがかった赤。ルビー色で透き通る。 アルコールのアタックはさしてなく、まろやかな口当たりに軽快な酸味を感じる。 野生味、なのかどうなのか。 フレッシュと表現するのかこれは？ 香りも味わいも何があるのかよく分からない。 前に飲んだ山葡萄ブレンドより酸味はバランス良くて飲みやすい。 カベルネのタンニンはどこにいったかな？という感じはある。 日本ワインは酸味を骨として組み立てている気がする。酢の文化がある日本ならではなのか、気候がそうさせるのか。まぁまだ経験浅いからなんとも言えないけど。 自身にゆかりのある所で開発されたヤマソーヴィニョン。原点を飲んでみるべきか？ 追記 やはり野生味？この変わった味に慣れなかった。 お料理に向けよう。

kurou.com